Pernopasta

Il Pastificio Pernopasta è da decenni un’affermata realtà nel campo della pasta alimentare in Calabria. 

Nata come piccolo pastificio artiginale a conduzione familiare, l’azienda si è affermata con la produzione di prodotti rinomati per una schietta genuinità che si sente al palato. 

Oggi Pernopasta vanta un forte tradizione radicata negli insegnamenti del passato, sono sempre in primo piano i valori e le sapienze artigianali senza tradire la bontà antica. 

Con le migliori risorse umane, figlie della terra di Calabria, l’utilizzo delle più moderne tecnologie del settore, l’impiego di impianti e macchinari realizzati su specifiche richieste, Pernopasta è riuscita ad implementare un processo produttivo artigianale, votato alla alta qualità vantando una pasta dalle caratteristiche tipiche della pasta fatta a mano, fatta in casa, come una volta: 

di colore chiaro; sfoglia ruvida e non lucida; profumo tipico della pasta fatta in casa. 

Il profumo e il sapore del grano che si gustano mangiando la nostra pasta testimoniano la qualità indiscussa di un prodotto che, in particolare per i formati regionali, è unico ed inimitabile.

Lo stabilimento sorge nelle campagne del comune di Rombiolo nel cuore della provincia di Vibo Valentia, esattamente sull’Altopiano del Poro, immerso nei profumi tipici delle terre coltivate e lavorate con passione ed amore dai contadini locali. Occupa un area di circa 5.000 mq all’interno della quale si coniugano l’artigianalità e la modernità degli impianti produttivi. 

Per la produzione sono impiegate le migliori semole di grano duro lavorate con acqua batteriologicamente pura per ottenere un impasto ad alto contenuto proteico in ossequio alle principali caratteristiche della nostra tradizionale cucina mediterranea. 

PRODUZIONE 

Il nostro prodotto di punta è il formato Fileja (sia fresco che secco), al quale è dedicato il 60% circa dell’intera produzione, formato prodotto anche in formati speciali aromatizzati ai tipici sapori mediterranei. 

Le ottime miscele di semola utilizzate, l’impasto lento con acqua batteriologicamente pura, la trafilatura al bronzo, l’essiccazione lenta, 16/24 ore, e le base temperature di essiccazione, sono caratteristiche che ci accomunano ai migliori pastifici artigianali con un prodotto dalle qualità inimitabili senza far perdere allo stesso le qualità organolettiche che si ritrovano esclusivamente nella pasta fatta a mano, ad alto contenuto proteico. 

La Pernopasta offre prodotti di indiscussa qualità,  nella linea del secco e del fresco con: Fileja, Maccheroni calabresi, Maccheroni caserecci, Spaccatelli, Gigli, Maccheroni, Fusilli vibonesi, Orecchiette, Cavatelli, Strozzapreti, Trofie, Tagliatelle, Pappardelle, Lumaconi, Paccheri, Penne, e quant’altro richiesto da un mercato sempre più esigente in termini di qualità e convenienza. 

La linea del secco viene offerta anche in formati speciali aromatizzati con: peperoncino,cacao e peperoncino, spinaci, funghi porcini, nero di seppia, limone, arancia, cipolla rossa di Tropea. 

Inoltre l’Azienda Propone delle “Confezioni Speciali” in astuccio con manico, contenenti alcuni formati di Fileja abbinate a sughi con i sapori della gastronomia mediterranea (Sugo alla Cipolla Rossa di Tropea, Sugo alla ‘Nduja, Sugo al Peperoncino, Sugo alle Melanzane). 

Il nostro processo produttivo si è  dotato di una elevata flessibilità in termini di packaging per soddisfare le esigenze dei clienti diffusi nei vari Paesi del mondo che ci affidano le loro commesse su specifiche particolari.

Località Pantanelle, SNC

Pernucari di Rombiolo (VV)

Regione Calabria

89841

Italia

	info@pernopasta.it
	+39 0963.365522
	+39 0963.365216
	http://www.pernopasta.it

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Pasticceria Cardone

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Pasta Macheda

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Oleificio Capogreco

A Locri, nel cuore della Calabria, territorio ricco di storia, dove la cultura dell’olio e la produzione hanno antiche origini, nel 1888 la famiglia Capogreco intraprende la via dell’olio col primo frantoio a trazione animale.

L’impegno e la dedizione di quattro generazioni, hanno consentito di mettere a frutto l’esperienza acquisita nel tempo, facendo della tradizione, della qualità e dell’innovazione tecnologica i punti cardine della missione aziendale.

Grazie a tutto questo, nel 2006 la tradizione familiare si trasforma in una moderna realtà imprenditoriale con l’inaugurazione di una nuova struttura dotata di tecnologie all’avanguardia con una doppia linea di produzione: una convenzionale e l’altra biologica.

Nel pieno rispetto per la natura e con grande amore per la terra, l’Oleificio Capogreco produce un olio extravergine d’oliva della massima qualità, grazie ad un sistema di lavorazione e di controllo innovativo per la molitura secondo partite omogenee di olive e per l’imbottigliamento in ambiente controllato che consente anche la rintracciabilità del prodotto “dal campo alla tavola” a completa garanzia del consumatore.

L’azienda Capogreco si estende su una superficie di 100 ettari, tra le varietà di produzioni agricole primeggia l’uliveto con 6000 piante, cultivar “Grossa Geracese” e “Nocellara Messinese”, messe a dimora in terreni argillosi collinari e soleggiati, patrimonio nonché vanto aziendale;

Da sempre impegnata a promuovere il gusto made in Calabria, ogni giorno la famiglia Capogreco si impegna per trasformare i frutti della propria terra in prodotti di alta qualità e grazie alla produzione dell’olio extravergine d’oliva “Il Tradizionale”, contribuisce a valorizzare e a far conoscere il territorio calabrese.

Il limpido colore verde, con riflessi giallo oro, presenta quest’olio che si apre all’olfatto con tenui profumi di oliva al giusto grado di maturazione, con chiare percezioni di foglia di olivo ed erba, notevoli i richiami al cardo ed al pomodoro verde.

Si presenta al gusto in modo fine, saporoso e persistente, con decise note di amaro, piccante e dolce che si rincorrono sul palato creando grande armonia sensoriale.

Un piacevole retrogusto di frutta secca, in particolare noce e mandorla, perfeziona il profilo e la piacevolezza finale dell’olio “Il Tradizionale”.

Un olio, dunque, da gustare su pietanze tipiche e di alta gastronomia, che certamente andrà ad arricchire la tavola degli intenditori e di coloro che amano consumare prodotti genuini, garantiti e soprattutto frutto della terra Calabrese.

Oleificio Capogreco  |  C.da Moschetta,1/A ,89044 Locri  

Tel. +39 0964/20211 - Fax +39 0964/232967 - Mobile 334/6817206  

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Napoli Vincenzo

La Ditta Napoli Francesco Commercio agrumi Import-Export situata a Melicucco (RC), appartiene al Signor Francesco Napoli da decenni che la conduce personalmente tenendo conto delle normative vigenti in materia con relativa tracciabilità del prodotto.

Negli ultimi anni abbiamo migliorato i processi di lavorazione e confezionamento della frutta, creando un legame tra quelli che erano i metodi di coltivazione tradizionali della nostra Ditta ai più avanzati metodi di coltivazione moderna.

Nel nostro stabilimento lavoriamo sia con le nostre produzioni, sia con i prodotti acquistati da terzi; a riguardo la nostra Ditta svolge una continua ricerca di nuovi fornitori in modo tale da assicurare ai nostri clienti la massima qualità.

I controlli vengono effettuati sin dalla fioritura del frutto e terminano solo quando il prodotto è pronto per la spedizione.

E’ proprio grazie alle attenzioni che riserviamo ai nostri prodotti che siamo riusciti ad ottenere merci di qualità che ci hanno permesso di imporci sui mercati italiani e su quelli dell’Est Europa.

CONTATTI

C/da Olivarelli, 5

89020-Melicucco (RC)

Tel./Fax 0966 930402

Mob. +39 334 9237946

Mail: agruminapoli9@gmail.com

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Azienda Migliarese

Il Gruppo Migliarese è impegnato con le proprie aziende nei settori agricolo e agroalimentare. Il territorio di riferimento è quello della Costa Jonica catanzarese, nel bel mezzo del Golfo di Squillace. Dai tempi del mitico Italo, quel “re buono e saggio” che, come ricorda Aristotele, circa 3.500 anni fa trasformò un popolo di pastori nomadi in agricoltori sedentari, quest’area della Calabria è dedita all’agricoltura. Terreni ancora incontaminati, aria salubre e acqua pulita fanno da cornice a produzioni fortemente radicate in culture antichissime, ma gestite anche con grande professionalità e con estrema attenzione alle conquiste della scienza. Un giusto e corretto equilibrio, quindi, fra massimo rispetto della natura, dei suoi cicli e della sua armonia, e consapevolezza tecnica. Il Gruppo Migliarese si caratterizza per la produzione e la trasformazione di olive, ortaggi, e frutta fresca. La filosofia “bio” è prevalente, come nel caso dell’ottimo olio extravergine d’oliva che nasce dalla scrupolosa molitura della cultivar Carolea.

Le aziende del Gruppo Migliarese sono a conduzione prettamente familiare e, pertanto, sono rafforzate da passione per le cose fatte bene e da un attaccamento al lavoro che vanno molto al di là delle logiche del mero profitto. Il contatto diretto e continuo, oggi possibile anche grazie ad internet, tra produttore e consumatore, è la maggiore garanzia di qualità e serietà. La parola e la stretta di mano hanno ancora un valore in un’area del Sud Italia la cui mancata industrializzazione ha lasciato in eredità colline verdi, spiagge intatte, falde acquifere non contaminate e un’atmosfera non aggredita da sostanze chimiche inquinanti. Una buona agricoltura non può che avere alla base un territorio sano. Così come prodotti agroalimentari d’eccellenza non possono essere tali se, accanto alla meccanizzazione dei processi produttivi, non si tutelano saperi antichi, tradizioni di gusti, unicità e autenticità di proposte.

I sott’oli, le conserve, le marmellate e le confetture, la passata di pomodoro del Gruppo Migliarese sono tutti piccoli tesori caratterizzati da una forte componente umana e manuale. L’attenzione che si aveva una volta, a livello domestico, nel selezionare le materie prime più intatte, si coniuga alla precisione e all’affidabilità di impianti produttivi moderni e all’avanguardia. I sapori e i profumi della civiltà contadina sono stati salvaguardati alla luce delle conquiste scientifiche e dello scrupoloso rispetto delle normative vigenti in tema di sicurezza alimentare. Tutte le materie prime sono prodotte in azienda: gli agrumi, i pomodori, le fragole, le pesche, le melanzane, i pomodori, le olive… Il Gruppo Migliarese rappresenta un modello di corretto uso del territorio e di economia sostenibile, con straordinaria attenzione per un’alimentazione sana e per stili di vita a dimensione umana. I pregi della Dieta Mediterranea, oggi tutelata dall’Unesco, trovano nei prodotti del Gruppo Migliarese un punto di riferimento importante.

C.G.F. Food S.r.l.

Migliarese Conserve Alimentari

loc. Piani di Rocco 88068 Soverato (CZ) Italy

tel. 0967.21294

E-mail: info@oliomigliarese.it

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Mara Spezia

Siamo una piccola azienda agricola dell’entroterra calabrese. Produciamo estratto di peperoncino e peperoncino in polvere e a scaglie dolce e piccante, un prodotto tipico della nostra zona. Il nostro lavoro parte dalla cura nella scelta delle sementi (soltanto ibride) e nella coltivazione delle terre fertili riscaldate dal sole caldo del sud

MARA SPEZIE DI SCUTIFERO RAFFAELLA 

LOC. GALICE Z.I. - 88822 CASABONA (KR) CALABRIA – ITALY telefono 0962 82684 – cellulare 3924623875

www.maraspezie.it

info@maraspezie.it

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